Real Cave do Cedro

Aleixo Grande Reserva 1997 com Livro

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Produtor: Real Cave do Cedro

Colheita: 1997

Tipo: Tinto

Região: Bairrada

País de Origem: Portugal

Servir a: 16°C - 18° C

Volume: 75cl

Álcool: 12%

Castas: Baga

Acompanhamentos: Queijo curado e carne defumada

Descrição

Vinho com uma tonalidade granada intensa com alguns pigmentos acastanhados capaz de esconder os sinais da idade. A acidez ainda muito presente e os taninos muito redondos contribuem para um final longo e persistente dos aromas deste vinho. Ao longo de mais de vinte anos, juntos, o passado e o tempo, aprimoraram um amplo bouquet aromático, onde predominam notas de cacau e licor de ginja. Também podemos encontrar notas de caramelo, tosta e fumo. Na boca a interminável elegância de um conjunto de sensações que nos levam a recuar no tempo.

Aroma muito feito, clássico, com frutos vermelhos e notas de barro e bosque, ligeiras especiarias e ervas aromáticas. Tem corpo fexível, com uma acidez firme, taninos finos, boa secura e alguma suavidade elegante, iluminada por notas químicas. O fim de boca ligeiramente metálico diz-nos para o apreciarmos já.

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Victor TAVARES

Aleixo Grande Reserva 1997 com Livro

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