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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Vinumnostrum, Lda
Folhas Caídas Chardonnay
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| Produtor | Vinumnostrum, Lda | |
| Colheita | 2023 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Beira interior | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 12°C - 14°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Álcool | 12.5% | |
| Castas | Chardonnay | |
| Acompanhamentos | Peixe, marisco e carnes de aves e carnes brancas. Peixe fumado, pratos de bacalhau e foie-gras, assim como queijos fortes e cremosos |
O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Descrição
Vinhas: 35 anos, produzindo em média 4.000 kg/ha.
Vinificação: Vindima manual em caixas de 18kg, seguida de uma suave prensagem após uma curta maceração. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês.
Estágio: 12 meses sobre as borras, em barricas usadas de carvalho francês com “batonnâge”.
Gastronomia: Servir entre 12 e 14 ºC. Peixe, marisco e carnes de aves e carnes brancas. Peixe fumado, pratos de bacalhau e foie-gras, assim como queijos fortes e cremosos.
Nota de Prova: Elegante aroma dominado pela fruta de caroço, com notas de pêssego e alperce aliadas a leves apontamentos fumados, com mineralidade. Na boca apresenta-se amplo, volumoso e texturado, com cremosidade em equilíbrio com a acidez envolvente.
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