Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
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Alto da Serra
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| Produtor | Alto da Serra | |
| Colheita | 2021 | |
| Tipo | Vinho Branco | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 11.5% | |
| Castas | Moscatel Galego Branco | |
| Acompanhamentos | Salada de tomate coração de boi , carnes brancas grelhadas, Mariscos, açordas, cogumelos e pratos com queijos |
Vindima na 4ª semana de Agosto de 2021. Uva esmagada sem desengaçe e sem adicionar sulfitos. Fermentou em curtimenta durante 3 dias com leveduras naturais e sem temperatura controlada em pequenos lagares de inox, depois foi prensado e continuou a fermentar em cuba de inox, por mais 20 dias . Fez a fermentação malolática na cuba. Estagiou 23 meses em cuba com as borras mais finas e uma semana antes de engarrafar as borras finas foram levantadas para engarrafar o vinho opalino.
100% em cuba inox durante 23 meses, sempre em contato com as borras finas e sem adicionar sulfitos.
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