Lua Cheia - Saven

Andreza Grande Reserva Tinto

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Produtor: Lua Cheia - Saven

Colheita: 2015

Tipo: Tinto

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Álcool: 14%

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão

Acompanhamentos: Pratos de carne de cozinha elaborada e sofisticada. Queijos intensos

Descrição

Vinificação:

Desengace e esmagamento;12H de maceração pré-fermentativa a 34ºC para maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de leveduras selecionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo de 10 dias com controlo de temperatura. Fermentação maloláctica em barrica de carvalho Francês.


Nota de Prova e gastronomia:

Muito intenso e poderoso mas fresco, dominado pelo óleo de bergamota tão característico da Touriga Nacional, em equilíbrio com notas de frutos do bosque como o mirtilo e a amora preta – e de madeira muito bem integrada e de elevada qualidade. Extraordinariamente elegante, com muito volume, fresca e muito bem equilibrada. Excecionalmente longo onde regressam as notas florais e de frutos do bosque.

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Andreza Grande Reserva Tinto