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Lua Cheia - Saven
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| Produtor | Lua Cheia - Saven | |
| Colheita | 2021 | |
| Tipo | Tinto | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 14% | |
| Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão | |
| Acompanhamentos | Pratos de carne de cozinha elaborada e sofisticada. Queijos intensos |
Desengace e esmagamento;12H de maceração pré-fermentativa a 34ºC para maximizar o trabalho das enzimas endógenas, utilização de leveduras selecionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo de 10 dias com controlo de temperatura. Fermentação maloláctica em barrica de carvalho Francês.
Muito intenso e poderoso mas fresco, dominado pelo óleo de bergamota tão característico da Touriga Nacional, em equilíbrio com notas de frutos do bosque como o mirtilo e a amora preta – e de madeira muito bem integrada e de elevada qualidade. Extraordinariamente elegante, com muito volume, fresca e muito bem equilibrada. Excecionalmente longo onde regressam as notas florais e de frutos do bosque.
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