Andreza Reserva Branco

Classificação e Região:

DOC – Douro

Clima e solo:

Xistoso entre os 500 e 600 metros de altitude. Temperado da região de Murça.

Castas:

Viosinho e Verdelho

Vinificação:

Desengace e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentiva, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras seleccionadas.

Estágio:

nd.

Engarrafamento:

nd.

Nota de Prova e gastronomia:

Apresenta-se de cor amarelo citrino. Na boca mostra-se poderoso, mas ao mesmo tempo muito elegante. Com uma acidez muito equilibrada, apresenta final de boca muito longo e persistente. Excelente intensidade aromática. Aroma muito complexo onde domina a mineralidade. Ideal para acompanhar peixe, marisco, carnes brancas e queijos de pasta mole.

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 13%
Ph. 3,20
Acidez Total: 5,8 g/l
Açúcar Residual: <0,60 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista, João Silva e Sousa