Andreza Touriga Nacional + Touriga França

Vinificação:

Vindima em caixa de 22 kg. Desengace e esmagamento, 12h de pré-maceração préfermentativa a 34ºC para maximizar o trabalho das enzimas, utilização de leveduras seleccionadas, fermentação alcoólica com controlo de temperatura (22-24ºC). Estágio: 1/3 do vinho estagiou em barricas novas de carvalho Francês durante 12 meses.

Nota de Prova e gastronomia:

Apresenta-se de cor vermelho granada, floral em aroma como a bergamota e o manjerico da Touriga Nacional, mirtilo e amora preta da Touriga Franca. Na boca é muito elegante e estruturado. Final persistente onde regressam as notas de fruta madura. 

Parâmetros Analíticos:

Título alcoométrico. 14%
Ph. 3,65
Acidez Total: 4,9 g/l
Açúcar: <0,6 g/l
SO2 livre:
Contém Sulfitos.

Enólogo:

Francisco Baptista, João Silva e Sousa