Anselmo Mendes

Anselmo Mendes Beira Interior

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Produtor Anselmo Mendes
Colheita 2017
Tipo Branco
Região Beira Interior
País de Origem Portugal
Servir a 10°C - 12°C
Volume 75cl
Álcool 13%
Castas Síria, Fonte Cal
Acompanhamentos Acompanha na perfeição com marisco, peixes grelhados, carnes brancas ou simplesmente como aperitivo.
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Anselmo Mendes Beira Interior
Descrição

Tipo de vinho

Anselmo Mendes Beira Int. é um vinho produzido na região da Beira Interior, sub- -região da Cova da Beira. Região rodeada pela Serra da Estrela, Marofa e Malcata é caracterizada por um clima agreste com temperaturas negativas no Inverno e Verões muito quentes e secos. Para este vinho utilizámos vinhas velhas com as castas Síria e Fonte Cal, caracterizadas por aromas cítricos e por uma frescura e mineralidade ímpar, totalmente implementada em toda a faixa raiana do país.

Pontos-chave

Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros. Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.

Notas de prova: Nariz austero. Mineralidade evidente com ligeiro especiado (nuances de açafrão e noz moscada). Nuances de frutos secos, querosene e reflexos vegetais característicos da região. Boca cremosa e larga, ligeiro amanteigado e muito texturado. Final fresco, longo e extremamente mi

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