D. Adelaide Ferreira Tinto 2021

Críticas e prémios:
. 95 pontos James Suckling;
. 95 pontos Revista de Vinhos;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Cor rubi. Aroma elegante e de grande complexidade, com fruta vermelha bem madura, notas de especiarias, a pimenta e a cravinho, notas balsâmicas, a trufas e sous-bois, ligeiramente pedregoso, com uma madeira discreta e bem integrada. Na boca tem um bom volume, taninos firmes, acidez vibrante, presença de frutos vermelhos, notas de pimenta e um final muito longo e harmonioso.

Vinificação:
Vinificado em lotes por castas ou parcelas individuais, na Quinta da Leda, a partir de uvas provenientes das quintas da Leda, Seixo, Caêdo, Sairrão e Porto. Realiza-se uma maceração longa e uma extração suave, a temperaturas controladas. Após fermentação e retirada do líquido, a prensagem é realizada por gravidade, sem ação mecânica, daí resultando os 225 L de cada lote individual de AAF tinto. Realiza a fermentação maloláctica e estágio em barricas, de carvalho francês usado, durante 8 meses. Segue-se um estágio, durante 16 meses, em tonéis de carvalho francês usados. O lote final é elaborado com base na seleção dos melhores vinhos, resultantes das inúmeras provas e análises efetuadas durante este período. No sentido de preservar a mais alta qualidade, apenas é submetido a uma filtração antes do engarrafamento.