Aphros Melissae Blanc

Vinificação:
Colheita manual; parcialmente desengaçada; fermentação em aço inoxidável; Manuel pressionando; 3 meses de maturação em ovos de concreto; engarrafamento não filtrado.

Notas de prova:
Melissae é o nome das ninfas do mel, outra substância associada ao mundo divino e intimamente ligada às origens do vinho. A escolha deste nome é uma homenagem às abelhas, para um vinho com intensos aromas florais que nos lembram o néctar que colhem. As uvas de Melissae vêm de nosso terreno mais alto, que também é a residência de nossas abelhas.