Azeite Rui Roboredo Bio Extra Virgem

Origem:
Em terras do Douro Superior, em pleno  Parque Natural do Douro Internacional, entre vinhas de letra “A” para vinho do Porto, as águias e outras aves em vias de extinção encontram aqui o seu refúgio, numa das áreas do mundo de maior preservação do ambiente natural, seleccionado entre os mais antigos olivais com exposição predominante a sul. As azeitonas utilizadas para obter este azeite virgem foram colhidas 
na margem direita do rio Douro entre Barca d’Alva e Freixo de Espada à Cinta. 

Apanha e extração
As azeitonas foram apanhadas à mão para pequenas caixas perfuradas, e transportadas 
para o lagar no final do próprio dia. Depois foram lavadas e imediatamente esmagadas 
usando a mais recente tecnologia de extracção a frio, sendo o azeite mantido em 
atmosfera inerte em cubas de inox até ao engarrafamento, no sentido de preservar 
toda a fracção organoléptica deste azeite.

Variedades de azeitona
Madural, Cornicabra e Negrinha de Freixo: tipos de oliveiras autóctones do Douro Superior