Bacalhôa Moscatel Roxo Rosé

 Este raro vinho, de cor rosada pálida apresenta um aroma intenso, rico e complexo, com notas florais de rosas e flor de laranjeira. Na boca estas sensações aromáticas são realçadas e intensificadas, que em conjunto com uma boa acidez natural, originam um vinho com um final cheio, muito mineral muito seco e fresco. Dada a sua raridade poderemos defini-lo como Raro e Original.

Vinificação:
Produzido com uvas da casta Moscatel Galego Roxo plantadas em 2003, nas encostas Norte da Serra da Arrábida, em Azeitão, na vinha da Quinta dos Frades. Após uma cuidadosa amostragem da uva na vinha, a data da vindima foi marcada. Nos dias 9 e 10 de Agosto a uva entrou na adega, foi refrigerada e suavemente prensada; o mosto obtido, depois de clarificado fermentou a baixas temperaturas (10 - 12ºC) conseguindo-se assim uma fermentação muito lenta visando a preservação dos aromas primários da casta. Estagiou nas suas borras finas durante seis meses conferindo-lhe untuosidade e longo final de boca.

Críticas e prémios:
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 15 pontos Revista de Vinhos;
. Prêmio Escolha da Imprensa 2023.