Bafarela Grande Reserva Tinto

Cor intensa e profunda. Aroma distintivo - muito intenso e complexo com notas florais. Na boca apresenta-se bem arredondado com uma qualidade precisa mas sedutora, com evidentes sabores frutados e muito florais. Bem estruturado com taninos densos mas finos. Na prova, destaca-se mais pela frescura do que pela concentração, e pelo final longo, sedutor e persistente.

Vinificação:
Desengace total e esmagamento controlado. O mosto sofreu maceração pelicular pré-fermentativa a frio durante 48 horas. A fermentação decorreu em cubas de inox com temperatura controlada e a maceração com extracção moderada continuou durante mais de 40 dias. O vinho passou por fermentação maloláctica em cubas de inox novas e foi imediatamente trasfegado para barricas de carvalho francês de 500 litros onde estagiou durante 12 meses.

Críticas e prémios:
. 16,5 pontos Revista de Vinhos