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Barão de Vilar
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| Produtor | Barão de Vilar | |
| Colheita | 2021 | |
| Tipo | Branco | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 13% | |
| Castas | Rabigato, Viosinho, Códega do Larinho, Gouveio | |
| Acompanhamentos | Perfeito para as tardes de fim de verão e almoços ensolarados de domingo. Acompanha carnes brancas, peixes e frutos do mar. |
Apresenta uma cor ouro-limão e um aroma fresco e jovem, com notas cítricas e um subtil toque fumado, conferindo ao vinho alguma complexidade. Na boca revela boa estrutura, com alguma mineralidade, frescura e final persistente.
Vinificação:
As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega em caixas de 20kg, imediatamente arrefecidas em câmaras frigoríficas para evitar a fermentação. Após desengace e esmagamento, as uvas foram transferidas para uma prensa pneumática. O mosto resultante fermentou durante um curto período em cubas de inox a temperatura controlada. Posteriormente, uma pequena parte do lote foi transferida para barricas de carvalho francês de 2º ano e o restante foi mantido em cubas de inox durante 9 meses, 4 dos quais com battonage.
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