Barão do Hospital
Barão do Hospital Padeiro Rosé Bruto Nature Espumante
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Produtor: Barão do Hospital
Colheita**: 2020
Tipo: Espumante
Região: Vinho Verde
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 12.5%
Castas: Padeiro
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Excelente como aperitivo, e acompanhando refeições ligeiras e assados ou mesmo sobremesas.
Cor salmão, bolha fina e persistente. No aroma as notas de fruta vermelha, como a cereja e o morango, integram-se com muita harmonia com o leve toque vegetal e de panificação. Em boca é cremoso e vivo, com boa acidez e presença aromática. Termina longo e elegante.
Vinificação:
Após prévio arrefecimento a 5ºC, as uvas foram prensadas diretamente sem esmagamento nem desengace. O mosto obtido foi clarificado por decantação estática, seguindo-se a fermentação alcoólica, a temperatura controlada, para se obter o vinho base de espumante. Após a tiragem ocorreu a segunda fermentação em garrafa (método champanhes). O estágio sobre as borras de fermentação foi aproximadamente de 13 meses em garrafa, tendo ocorrido o dégorgement em Maio.
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