Symington Family Estates

Bom Malandro Branco

Preço Regular: €6,50 EUR €7,35 incl. VAT
Preço Promocional: €6,50 EUR €7,35 incl. VAT
Preço Regular: €0,00 EUR incl. VAT

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Produtor: Symington Family Estates

Colheita**: 2023

Tipo: Branco

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Servir a: 10°C - 12°C

Volume: 75 cl

Álcool: 13%

Castas: Viosinho, Gouveio, Rabigato, Arinto, Moscatel Galego Branco

** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.

Acompanhamentos: Experimente acompanhar peixes grelhados, mariscos, saladas frias.

Descrição

Vinificação:
Após desengace e esmagamento suave das uvas, uma breve maceração pelicular permite optimizar a extracção dos compostos aromáticos e precursores desejáveis. Após a clarificação, o mosto fermenta em cubas de inox, com temperatura controlada entre 15 e 17°C. A vinificação em ambiente redutor prossegue durante o estágio seguinte, evitando ao máximo o contacto do vinho com o oxigénio, até ao engarrafamento, de forma a preservar os aromas primários que se revelam essenciais na consolidação do perfil global deste vinho. Estágio em cubas de inox, até ao engarrafamento.

Notas de prova:
A riqueza de aromas inclui abacaxi, manga e um toque de ameixa com sutis notas de baunilha no fundo. Na boca apresenta frescura luminosa, com sabores crocantes bem definidos de ameixa e damasco, assente numa acidez perfeita que confere grande elegância e equilíbrio ao conjunto.