Bons Ares Rosé

  Cor salmão claro e brilhante. Nariz fresco e delicado, com grande complexidade aromática. notas de rosas brancas e flor de laranjeira, aromas mais maduros de melão e outros, mais frescos, de raspas de toranja. Ataque muito fresco e sedoso que cresce em volume, acompanhado de notas finas de frutos vermelhos que evoluem para um final de boca tenso, longo e salino.

Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e transportadas para o centro de vinificação. Segue-se a maceração a frio de todo o cacho por um período de 24 horas. As uvas são suavemente prensadas e o mosto é transferido para cubas subterrâneas, onde ocorre a decantação e inicia-se a fermentação. 90% fermenta e envelhece em cubas de inox e 10% em barricas de carvalho francês de diferentes capacidades. No estágio há contato com as borras.

Críticas e prémios:
. 88 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Prêmio Escolha da Imprensa 2023.