Borges Grande Reserva Tinto

Um vinho complexo e elaborado, que espelha a experiência de mais de 130 anos da Borges.

Os vinhos Borges Grande Reserva espelham a tradição e experiência de mais de 130 anos de história na produção de vinhos únicos. A nobreza da linhagem deste Borges Grande Reserva remonta a 1904, ano em que os fundadores adquirem a Quinta da Soalheira. A elegância das vinhas velhas e o carácter das vinhas novas manifestam-se numa personalidade complexa e marcante, resultante da seleção criteriosa das melhores uvas que sobrevivem a uma envolvente exigente, caracterizada por uma excelente exposição solar: essência do nome ‘Soalheira’. Produzido apenas em anos excepcionais, o Borges Grande Reserva Douro Tinto 2015, reflecte um ano de excelente qualidade e grande equilíbrio. O ano vitivinícola 2014-2015 caracterizou-se por um ano seco na Quinta da Soalheira, com um Inverno frio e uma Primavera anormalmente quente, seguida de um Verão ameno, apenas com alguns picos de temperatura registados. A maturação das uvas decorreu de forma suave, sendo que a precipitação antes da vindima veio ajudar na qualidade final das mesmas, originando vinhos com grande intensidade de cor, taninos suaves, excelentes níveis de acidez e grande longevidade

Vinificação:
Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Parte do lote é vinificado inicialmente pelo método tradicional de lagar com pisa a pé, terminando a fermentação em cuba de inox, sendo que o restante lote é vinificado apenas em cuba de inox. Em ambas as vinificações, é efetuada uma breve maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias a temperatura controlada 28-30 ºC com remontagens relativamente frequentes. Após a fermentação alcoólica é feito um período de maceração, após o qual se separa o vinho das massas com as quais fermentou, e por fim é provocada a fermentação maloláctica. Todo o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 30 meses e 4 meses em garrafa.