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Cadão
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| Produtor | Cadão | |
| Colheita | 2018 | |
| Tipo | Tinto | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Álcool | 15% | |
| Castas | Touriga Nacional | |
| Acompanhamentos | Acompanha todos os pratos de carne, caça e queijos. |
Cor rubi intensa, fresca mas densa e aveludada, uma harmonia perfeita onde se misturam os frutos silvestres do Douro e as violetas e típicas da casta com o "Esteva" e algumas notas tostadas. É uma Touriga Nacional sofisticada e muito elegante, com taninos maduros, exuberantes e com excelente persistência.
Vinificação:
Colheita manual, com ótimo critério de maturação em que os cachos são criteriosamente selecionados. Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa longa com fermentação maloláctica. Vinificado com todo o cuidado necessário para preservar a tipicidade das castas e breve estágio em carvalho francês para realçar a sua complexidade.
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