Cadão
Cadão Douro Touriga Nacional Reserva
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Produtor: Cadão
Colheita**: 2018
Tipo: Tinto
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75 cl
Álcool: 15%
Castas: Touriga Nacional
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha todos os pratos de carne, caça e queijos.
Cor rubi intensa, fresca mas densa e aveludada, uma harmonia perfeita onde se misturam os frutos silvestres do Douro e as violetas e típicas da casta com o "Esteva" e algumas notas tostadas. É uma Touriga Nacional sofisticada e muito elegante, com taninos maduros, exuberantes e com excelente persistência.
Vinificação:
Colheita manual, com ótimo critério de maturação em que os cachos são criteriosamente selecionados. Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa longa com fermentação maloláctica. Vinificado com todo o cuidado necessário para preservar a tipicidade das castas e breve estágio em carvalho francês para realçar a sua complexidade.
