Cadão
Cadão PM Old Vines Branco
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Produtor: Cadão
Colheita**: 2021
Tipo: Branco
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75 cl
Álcool: 13.5%
Castas: Arinto, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Amarelo dourado, nariz profundo e complexo, notas florais, alguma mineralidade e leve tosta, fresco. Na boca apresenta elegância e alguma opulência, com acidez intensa e apurada. Final longo.
Vinificação:
Seleção criteriosa de parcelas e uvas, colhidas à mão pela caixa. Breve maceração pelicular em lagar, Fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada a (14-16ºC). 20% deste vinho feito maloláctico em barricas de 400L. Envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês de grão extrafino.
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