Caminhos Cruzados

Caminhos Cruzados Clandestino Cuvée Rosé

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Produtor: Caminhos Cruzados

Colheita**: 2022

Tipo: Rosé

Região: Dão

País de Origem: Portugal

Servir a: 10°C - 14°C

Volume: 75 cl

Álcool: 13 %

Castas: Touriga Nacional, Encruzado

** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.

Acompanhamentos: Acompanha na perfeição sardinhas, cozido de carnes de porco, cozinha oriental, frango de churrasco.

Descrição

O aroma é subtil, conjugando a frescura característica do Encruzado, com as notas de frutos vermelhos e florais da Touriga nacional. Na boca, o que se sente só vem confirmar o que o aroma sugeriu: a frescura e vivacidade do Encruzado apoiado pelos taninos elegantes da Touriga nacional, que só por si constituem o melhor que as duas castas rainhas de Dão têm para oferecer.

Vinificação:
Quinta da Teixuga plantadas em solos graníticos entre os 400 e os 500 metros de altitude. A vinificação deste vinho pretendeu ser diferente. Sobre uma base de peliculas de Touriga Nacional previamente desengaçadas, esmagadas e esgotadas, foi lançado mosto proveniente de uvas da casta Encruzado que assim fermentaram em conjunto. A fermentação decorreu a temperatura controlada com remontagens periódicas de maneira a integrar da melhor maneira possível o mosto branco com os taninos e antocianas presentes nas peliculas da Touriga Nacional.

 

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Caminhos Cruzados Clandestino Cuvée Rosé

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