Caminhos Cruzados

Caminhos Cruzados Encruzado Reserva Branco

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Produtor Caminhos Cruzados
Colheita 2022
Tipo Branco
Região Dão
País de Origem Portugal
Servir a 10°C - 12°C
Volume 75 cl
Álcool 13.5%
Castas Encruzado
Acompanhamentos Peixe assado no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole.
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Caminhos Cruzados Encruzado Reserva Branco
Caminhos Cruzados Encruzado Reserva Branco
Descrição

Volume, frescura e mineralidade, aliados a uma enorme vocação gastronómica, são atributos da casta Encruzado, realçada pela complexidade resultante de um estágio de cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Vinificação:
Após desengace e esmagamento, as massas são enviadas para uma prensa pneumática onde o mosto é separado das películas, depois submetidas a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação, fermentadas em cubas de inox a temperatura controlada, com cerca de 12 anos de idade. meses em barricas de carvalho francês, parcialmente novas e parcialmente usadas.

Críticas e prémios:
. Grande Medalha de Ouro Concurso Vinhos de Portugal;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos

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