Caminhos Cruzados
Caminhos Cruzados Encruzado Reserva Branco
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Produtor: Caminhos Cruzados
Colheita**: 2022
Tipo: Branco
Região: Dão
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75 cl
Álcool: 13.5%
Castas: Encruzado
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Peixe assado no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole.
Volume, frescura e mineralidade, aliados a uma enorme vocação gastronómica, são atributos da casta Encruzado, realçada pela complexidade resultante de um estágio de cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Vinificação:
Após desengace e esmagamento, as massas são enviadas para uma prensa pneumática onde o mosto é separado das películas, depois submetidas a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação, fermentadas em cubas de inox a temperatura controlada, com cerca de 12 anos de idade. meses em barricas de carvalho francês, parcialmente novas e parcialmente usadas.
Críticas e prémios:
. Grande Medalha de Ouro Concurso Vinhos de Portugal;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos
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