Fundação Eugénio de Almeida
Cartuxa Vinho de Talha Organico Tinto
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Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Colheita**: 2019
Tipo: Tinto
Região: Alentejo
País de Origem: Portugal
Servir a: 16ºC - 18ºC
Volume: 75cl
Álcool: 16%
Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem carnes vermelhas e enchidos.
Notas de prova:
Aroma exuberante de compota de framboesa e amora, agulhas de pinheiro e ervas aromáticas secas. Apresenta um contraste muito interessante na boca, sendo mais austero e rústico, sem perder a elegância e uma certa delicadeza. Taninos maduros e bem presentes, acidez a sublinhar a textura suculenta do vinho. Toque terroso no final da boca. Um belo exemplo de um vinho de talha.
Vinificação:
Colheita manual. Selecção dos melhores bagos e fermentação em talhas de barro. Após a fermentação, o vinho permanece em maceração pós-fermentativa. Descansa alguns meses o que lhe permite adquirir características únicas.
