Quinta das Carvalhas

Carvalhas Vinha do Eirol Tinto

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Produtor: Quinta das Carvalhas

Colheita**: 2021

Tipo: Tinto

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Servir a: 14°C - 18°C

Volume: 75cl

Álcool: 12.5%

Castas: Castas tradicionais

** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.

Acompanhamentos: Perfeito para acompanhar peixes e carnes na grelha, assados ou estufados desde que levemente temperados e bem estruturados.

Descrição

Críticas e prémios:
. 94 pontos Revista de Vinhos.

 Cor granada e pouco concentrada. No nariz mostra-se muito fresco e expressivo, com nuances de frutos vermelhos e citrinos, que combinam harmoniosamente com notas vegetais e de ervas aromáticas. Na prova mostra-se amplo e muito sedutor, com sabores muito frescos e originais, sugerindo nuances de bosque e frutos silvestres, terminando muito intenso e persistente.

Vinificação:
Após uma colheita manual de cariz cirúrgico, as uvas são transportadas até a adega em caixas de 20 kgs. Após passarem por uma criteriosa escolha manual, os cachos são direcionados para um pequeno balseiro de carvalho Francês em que apenas 30% dos cachos são desengaçados e esmagados. Segue-se a fermentação alcoólica a 24-26ºC, com um ligeiro “pisage” e remontagens feitas a balde de modo a procurar uma extração boa mas cuidada. Apos a fermentação alcoólica, o vinho termina a fermentação malolática e estagia em pipas e barricas usadas de carvalho francês.

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Carvalhas Vinha do Eirol Tinto

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