Casa Américo
Casa Américo Encruzado
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Produtor: Casa Américo
Colheita**: 2022
Tipo: Branco
Região: Dão
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 13°C
Volume: 75cl
Álcool: 13%
Castas: Encruzado
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem peixes e frutos do mar.
Vinificação:
Colheita manual. Prensagem com desengace total, com maceração pelicular durante 10 horas a uma temperatura de 12ºC. A fermentação iniciou-se em pequenas cubas de inox a temperatura controlada de 16ºC e terminou a fermentação em barricas de carvalho francês onde permaneceu 3 meses, com bâtonnage. É mantido por um período mínimo de 12 meses em garrafa antes de ir para o mercado.
Notas de prova:
Cor amarelo pálido com laivo esverdeado. Aroma delicado com notas de frutos de polpa branca e casca de citrinos. Na boca é cremoso, com uma bela acidez e um final longo e mineral.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 12-13ºC.
