Casa Américo
Casa Américo Pelicular Branco
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Produtor: Casa Américo
Colheita**: 2018
Tipo: Branco
Região: Dão
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 13%
Castas: Encruzado, Old Vines
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Óptima combinação com pratos de bacalhau ou pratos de peixe no forno. Também para pratos de carne branca.
Vinificação:
Estas uvas são um lote da nossa Quinta do Aral. Aqui combinamos o Encruzado de uma vinha com 40 anos, com uma mistura de várias castas tradicionais de uma vinha com 80 anos. Desengace total seguido de suave esmagamento para uma pequena cuba de inox, onde se fez maceração pelicular durante 24 horas sob temperatura controlada. O mosto fermentado juntamente com as películas das uvas, pela técnica de curtimenta, de forma a extrair corantes, taninos e compostos aromáticos secundários, aumentando assim a complexidade do vinho.
Notas de prova:
Cor amarela intensa. Aroma com notas de chá, folhas secas e frutos secos. Na boca é austero e ao mesmo tempo envolvente e cheio de personalidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-12°C.
Críticas e prémios:
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas.
