Quinta do Noval

Cedro do Noval tinto

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Produtor: Quinta do Noval

Colheita: 2021

Tipo: Tinto

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Álcool: 14%

Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Syrah, Tinto Cão

Acompanhamentos: Carnes vermelhas, caça e queijos.

Descrição

NOTA DE PROVA

Este 2021 apresenta uma cor muito escura e uma intensidade aromática notável, com notas de bagas silvestres e especiarias. Bem polido na boca, apresenta uma estrutura firme e um bom volume com notas de carvalho bem integradas. É um vinho forte que combina frescura e pureza de fruta que lhe confere um final muito longo.

VINIFICAÇÃO: As castas são fermentadas separadamente em cubas de inox por um período de 8 dias onde são posteriormente submetidas à fermentação maloláctica.

ENVELHECIMENTO: 100% de estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses, 10% em madeira nova, 10% em barricas de segundo ano e 80% em barricas de terceiro ano.

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Cedro do Noval tinto