Cerca dos Frades
Cerca dos Frades Blend Branco
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Produtor: Cerca dos Frades
Colheita**: 2021
Tipo: Branco
Região: Açores
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75 cl
Álcool: 12%
Castas: Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Fresco, salino e untuoso acompanha perfeitamente peixes grelhados, saladas, mariscos e queijos.
Cerca dos Frades, combina a frescura do Arinto dos Açores, a elegância do Terrantez do Pico e a fragrância do Verdelho, num blend profundamente marcado pela recente origem vulcânica dos solos, proximidade do mar e clima temperado atlântico. Frescura e salinidade são dois dos atributos que destacam o seu lado gastronómico.
Vinificação:
Vindima manual seletiva em baldes de 25kg, prensagem suave de todo o cacho, decantação após 12 horas de sedimentação. Foi fermentado por leveduras indígenas com controlo de temperatura e estagiou em cubas de inox verticais 75% , 15% em cubas de inox horizontais e 10% em barricas de carvalho francês.
