A uva Chardonnay utilizada na feitura deste vinho é colhida em Chablis na zona norte da Região da Borgonha. O "Premier Cru Montmains" está localizado a sul da Comuna de Chablis e é um dos mais famosos Premiers Crus. Duas parcelas muito bem localizadas foram escolhidas para este lote.
Os solos são calcários que oferecem a mineralidade e frescura necessárias para embelezar as fragâncias de toranja, maçã verde e iodo que tão bem combinam com patês, mariscos, aves, vieiras, pregado e queijos de cabra.
