Cognac Hennessy V.S.O.P

A mundialmente famosa destilaria Maison Hennessy foi fundada no ano de 1765 por Richard Hennessy, um oficial irlandês a serviço do rei Luís XV, na cidade francesa Cognac, na região de Charente. Inicialmente Richard trabalhava como vendedor de bebidas, hoje os Cognacs Hennessy são os mais vendidos no mundo. De acordo com a lei francesa, para receber a denominação Cognac V.S.O.P. (iniciais de "Very Superior Old Pale"), o brandy deve ser produzido na cidade francesa de Cognac, a partir de vinhos de variedades específicas de uvas (98% dos Cognacs utilizam a uva Uni Blanc), ser duplamente destilado com uma graduação alcoólica máxima de 72%ABV e envelhecido por no mínimo 4 anos em barris de carvalho francês. O cognac Hennessy V.S.O.P. foi criado no ano 1817 após o então príncipe regente do Reino Unido e posteriormente rei George IV ter requisitado um "Very Superior Old Pale cognac", desde então as iniciais V.S.O.P. começaram a ser utilizadas como uma referência da qualidade da bebida. É composto de uma mistura de mais de 60 eaux-de-vies produzidas a partir de vinhos provenientes de quatro sub-regiões de Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fins Bois.