Ervideira

Conde D’Ervideira Private Selection Branco

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Produtor Ervideira
Colheita 2022
Tipo Branco
Região Alentejo
País de Origem Portugal
Servir a 7°C - 9°C
Volume 75cl
Álcool 13%
Castas Arinto, Antão Vaz
Acompanhamentos Ideal com queijos de pasta mole, pratos de peixe e saladas
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Conde D’Ervideira Private Selection Branco
Conde D’Ervideira Private Selection Branco
Descrição

Críticas e prémios:
. 90 pontos Revista de Vinhos;
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Vindima: Mecânica e noturna

Prova: Este vinho apresenta aromas tropicais, associados à frescura do chá verde. Na boca destaca-se pela elegância, com suaves taninos do carvalho húngaro.

Vinificação: As uvas são desengaçadas e enviadas para vinimatics, onde permanecem durante 6 a 10 horas, a uma temperatura de 12ºC. Depois são prensadas e enviadas para a câmara frigorífica, onde fermentam entre 10º e 12ºC. A fermentação alcoólica do Antão Vaz decorre em barricas novas de carvalho húngaro durante cerca de 1 mês, seguindo-se um estágio com battonage de 9 meses. Posteriormente, é feito o lote com Arinto.

Estágio: 10 Meses | Barricas novas de carvalho húngaro. Longevidade: 4 anos

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