Dalva Late Harvest c/ cx madeira

VINIFICAÇÃO: Este vinho de superior qualidade e complexidade é  resultado da concentração provocada pelo desenvolvimento de Podridão Nobre nos bagos das uvas durante os meses de outubro e novembro. As uvas provêm de uma vinho com cerca de 15 anos no planalto de Alijó, junto à vila, em solos xistosos, com a principal exposição a nascente, armada em socalcos de dois bardos e podado em cordão bilateral. As uvas foram colhidas à mão com seleção da podridão nobre em meados de novembro. A prensagem direta foi feita em prensa vertical manual. A fermentação parcial decorreu a temperatura controlada após decantação simbólica. Parte do lote fermentou em barricas de 300 litros usadas.

Notas de prova: Cristalino, de cor citrina levemente dourada, este vinho apresenta um nariz cítrico com aromas de laranja e pêssego, complexado com notas muito discretas de frutos secos. Na boca é doce e extremamente fresco, mas redondo e glicerado, com um
final muito rico e longo de laranja e mel.