Dalva
Dalva Vintage 1997
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Produtor: Dalva
Colheita: 1997
Tipo: Porto Vintage
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 12ºC - 16°C
Volume: 75cl
Álcool: 20%
Castas: Old Vines
Acompanhamentos: Um vinho versátil que acompanha na perfeição uma terrina de foie-gras. Combina bem ainda com a melhor doçaria conventual à base de ovos, com chocolate preto ou servido simples no final da refeição.
Descrição
Descrição
Representa dois por cento da produção portuária total de um ano, apenas as uvas de primeira qualidade são usadas (A e B). Apresentando excelentes características organolépticas, elas devem ser muito encorpadas e de cor profunda. Os portos antigos são envelhecidos por no máximo dois anos e meio antes do engarrafamento e geralmente requerem um período mínimo de três a quatro anos antes de serem servidos e outros de dez a trinta anos em média de envelhecimento na garrafa, antes de atingir o que é considerado um consumo adequado.Rico em cor e taninos, mostrando o melhor da incrível persistência e aromas de frutas maduras. Apresenta um enorme envelhecimento e potencial aromático, com notas florais e frutas vermelhas. Corpo excepcional e estrutura sedosa dos taninos, o que leva a um sabor longo e exuberante.
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