DESVIOS Viosinho

Vinificação:

Desengace e prensagem; decantação estática, fermentação em barrica usada com leveduras indígenas. Passagem a limpo das borras grossas. Estàgio na própria barrica durante 12 meses.

Nota de Provas:

Cor Amarelo citrino, aroma muito intenso e poderoso mas fresco, dominado pela mineralidade tão característica do Viosinho, em equilíbrio com notas de frutos de polpa branca- como a pera e ameixa – e de madeira muito bem integrada e de elevada qualidade. Na boca é extremamente elegante, com muito volume, fresco e equilibrado. Final excepcionalmente longo onde regressam as notas florais e de fruta. Ideal com pratos de cozinha elaborada e sofisticada e queijos intensos