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Herdade do Esporão
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| Produtor | Herdade do Esporão | |
| Colheita | 2021 | |
| Tipo | Tinto | |
| Região | Alentejo | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 14% | |
| Castas | Moreto | |
| Acompanhamentos | Acompanha bem com Pratos de Carnes Vermelhas e Queijos Intensos. |
A produção de vinhos de talha, é uma herança deixada pelos Romanos aquando a sua passagem pelo Alentejo. Decidimos recuperar esta tradição e, hoje, utilizamos talhas antigas, com capacidade entre os 550 e 960 litros.
VINIFICAÇÃO / ESTÁGIO
Desengace parcial, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos em contacto com as massas vínicas até 25 de Novembro de 2021, e a fermentação maloláctica ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.
COR: Rubi brilhante.
AROMA: Rico em fruta vermelha madura enfatizando-se a ameixa e a cereja. É complementado com notas leves de goiaba.
PALADAR: Fresco e elegante predominando a pureza da fruta vermelha. Equilibrado, com um final rico e longo.
CRÍTICAS
Robert Parker
Parker/ Wine Advocate
94 pts | 2019
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