Esporão Vinho da Talha Moreto

A produção de vinhos de talha, é uma herança deixada pelos Romanos aquando a sua passagem pelo Alentejo. Decidimos recuperar esta tradição e, hoje, utilizamos talhas antigas, com capacidade entre os 550 e 960 litros.

VINIFICAÇÃO / ESTÁGIO

Desengace parcial, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos em contacto com as massas vínicas até 25 de Novembro de 2021, e a fermentação maloláctica ocorreu na Talha. Prensagem em prensa vertical.

COR: Rubi brilhante.

AROMA: Rico em fruta vermelha madura enfatizando-se a  ameixa e a cereja. É complementado com notas leves de goiaba.

PALADAR: Fresco e elegante predominando a pureza da fruta vermelha. Equilibrado, com um final rico e longo.

CRÍTICAS

Robert Parker

Parker/ Wine Advocate

94 pts | 2019