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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Ataíde Semedo
Espumante Ataíde Semedo Millésime Bruto
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| Produtor | Ataíde Semedo | |
| Colheita | 2022 | |
| Tipo | Espumante | |
| Região | Bairrada | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 6°C - 8°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 12,5% | |
| Castas | Chardonnay, Cerceal, Pinot Noir, Bical | |
| Acompanhamentos | Desfrute como aperitivo gelado ou com peixes, mariscos e saladas. |
O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Descrição
Muito aromático, com notas de maçã madura e algum marmelo. Bolha muito fina, seca, fresca, grande comprimento e boa persistência.
Apresenta uma cor dourada, com aromas de autólise bem presentes e que lhe dão uma grande complexidade, intensidade média, com aromas de pão torrado, avelã, salino, ananás, panificação, pedra molhada, biscoito e lima. Bolha fina e persistente.
A fermentação permite a completa autólise das leveduras. Durante os dois anos seguintes, as garrafas passam por um processo de batonnage a cada semestre, com o objetivo de envolver e aumentar as manoproteínas, resultado da autólise no vinho, o que confere um volume e persistência incomuns. Envelhecimento por 36 meses em garrafa antes do “dégorgement”.
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