Aguiar de Morais Vaz & Olazabal Ferreira
Dinamite Baga Blanc de Noirs Bruto Nature
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Produtor: Aguiar de Morais Vaz & Olazabal Ferreira
Colheita**: 2021
Tipo: Espumante
Região: Bairrada
País de Origem: Portugal
Servir a: 6°C - 8°C
Volume: 75cl
Álcool: 12.5%
Castas: Baga
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Excelente companheiro de aperitivos de salmão, ostras, ou apenas o sabor natural a qualquer momento.
Críticas e prémios:
. 88 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Cor de cobre pálida. Aroma intenso e complexo, frutos secos, fermento de pão sobressaem num conjunto austero. No paladar, o blister é fino e abundante com espuma suave e cremosa. Revela frescura e persistência no final.
Vinificação:
Desengace total, prensagem pneumática suave com fermentação alcoólica a 18oC. Segunda fermentação em garrafa segundo o método tradicional. dégorgement após 12 meses. Estágio de 48 meses em garrafa.
