Rui Roboredo Madeira

Fafide Reserva Branco

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Produtor Rui Roboredo Madeira
Colheita 2023
Tipo Branco
Região Douro
País de Origem Portugal
Servir a 10°C -12°C
Volume 75cl
Álcool 13.5%
Castas Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho
Acompanhamentos Acompanha peixes gordos grelhados, mariscos, sushi e cozinha italiana.
O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
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Fafide Reserva Branco
Fafide Reserva Branco
Descrição

Aroma mineral, frutas cítricas e tropicais, fresco e encorpado no paladar, textura amanteigada e complexidade proporcionada pela fermentação e estágio em barricas.

Vinificação:
Vindimas manuais para pequenas caixas de 15 Kg, tecnologia de fermentação a frio em ambiente redutor, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC, esmagamento e prensagem muito suaves em atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Parte do vinho fermentou em barricas de carvalho francês usadas e ali permanece após um breve trasfego sobre as borras finas com agitação regular "bâtonnage" até à elaboração do lote final com o vinho em cubas de inox. Fermentação e estágio em madeiras francesas e americanas com 'bâtonnage' até ao enchimento em Abril.

 

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