Fat Baron Touriga Nacional

Vinificação:
As uvas são colhidas nos períodos menos quentes do dia, chegando à adega frescas e intactas. Depois, são escolhidos e distribuídos de acordo com as características que a equipa de enologia pretende para o lote a produzir. A fermentação decorre em cubas de inox após longa maceração pelicular. No final da fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano, onde permanece pelo menos 4 meses, garantindo o desenvolvimento de alguma complexidade, sem nunca perder os seus aromas varietais.

Notas de prova:
Cor violeta escuro. Aromas de frutos silvestres, especialmente amoras e ameixas pretas, com notas de especiarias. No fundo da boca, com a presença de ervas finas e um toque de cacau acompanhado de notas de menta e violeta e a doçura da baunilha proveniente do envelhecimento em carvalho. Gordo Barão Touriga Nacional, na boca é concentrado, com taninos aveludados e bem integrados.