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Total:

	Produtor	Favaios
	Colheita	NV
	Tipo	Espumante
	Região	Favaios
	País de Origem	Portugal
	Servir a	6°C - 10°C
	Volume	75cl
	Álcool	12.5%
	Castas	Moscatel Galego
	Acompanhamentos	acompanha muito bem iguarias delicadas, como ostras, salmão fumado, ou peixe assado no forno.

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Descrição

Apresenta um aspecto límpido, com uma brilhante cor citrina. Tem um aroma jovem e floral, com aromas primários bem definidos. Bolha fina e uma acidez viva conferem-lhe uma certa longevidade.

Vinificação:
Após criteriosa seleção das uvas, estas são vindimadas para pequenas caixas que são transportadas para a adega, onde são refrigeradas em câmara frigorífica a 8-10ºC. Eles então passam por uma seleção adicional em uma esteira transportadora e prensagem de baixa pressão em uma prensa pneumática. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox durante um período de 18 dias a temperatura controlada a rondar os 13ºC. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho estagiou em cubas de inox, com agitação das borras finas até Maio de 2007. A segunda fermentação alcoólica em garrafa iniciou-se em Junho de 2007, com estágio até Abril de 2008. Degorgement efectuado em Maio de 2008 .