Favaios Moscatel do Douro Reserva

De cor dourada e aspeto brilhante este Moscatel apresenta um aroma rico, com abundantes notas de laranja e alperce seco bem como alguns aromas florais como rosas e lima. Muito complexo evolui posteriormente para aromas como fumo e cacau. No sabor é suave e delicado com doçura bem equilibrada fresca e elegante.

Vinificação:
A preparação deste vinho começa na vinha onde selecionamos as melhores uvas Moscatel para serem vindimadas na data ideal. Após a recepção das uvas inicia-se a fermentação, que dura cerca de três dias com intensa maceração pelicular e temperatura controlada 15-16ºC. A aguardente vínica é então adicionada interrompendo a fermentação de modo a obter um vinho com elevado teor alcoólico e açúcares residuais. A maceração já em presença de aguardente vínica permanece durante 5-6 dias a baixa temperatura. Após a prensagem os vinhos iniciam um processo de estágio em balseiros de carvalho durante 4-5 anos onde a integração com a aguardente vai-se completando. Após o envelhecimento, os vinhos são escolhidos para o lote final de forma a obter um vinho com idade média de 4 anos.

Críticas e prémios:
. 88 pontos Robert Parker;
. 15,5 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2015;
. Medalha de Prata Mundus Vini 2014;
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2013;
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2012;
. Recomendado International Wine Challenge 2012.