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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Favaios
Favaios Rosé Meio Seco Espumante
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Total:
| Produtor | Favaios | |
| Colheita | NV | |
| Tipo | Espumante | |
| Região | Favaios | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 6°C - 10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 12.5% | |
| Castas | Moscatel Galego | |
| Acompanhamentos | acompanha muito bem iguarias delicadas, como ostras, salmão fumado, ou peixe assado no forno. |
O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Descrição
Críticas e prémios:
. 15,5 pontos Revista de Vinhos.
Bolha fina, mousse delicada e persistente. Aromas marcados pela casta, com notas florais bastante refrescantes. Na boca é leve, fresco e com uma acidez viva e prolongada, terminando equilibrado.
Vinificação:
Após criteriosa seleção das uvas, estas são vindimadas para pequenas caixas que são transportadas para a adega, onde são refrigeradas em câmara frigorífica a 8-10ºC. Eles então passam por uma seleção adicional em uma esteira transportadora e prensagem de baixa pressão em uma prensa pneumática. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox durante um período de 18 dias a temperatura controlada a rondar os 13ºC. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho estagiou em cubas de inox, com agitação das borras finas até Maio de 2007. A segunda fermentação alcoólica em garrafa iniciou-se em Junho de 2007, com estágio até Abril de 2008. Degorgement efectuado em Maio de 2008 .
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