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Ferreira Dona Antonia 30 Anos Tawny
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Produtor: Ferreira
Colheita**: NV
Tipo: Tawny Envelhecido
Região: Port Wine
País de Origem: Portugal
Servir a: 14°C - 16°C
Volume: 75cl
Álcool: 20%
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Amarela
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Este Porto é um aperitivo muito elegante e acompanha bem várias entradas ricas, como foie-gras ou tartes de queijo intensas, bolinhos salgados ou marisco. É perfeito com sobremesas como creme de caramelo, torta de maçã e nozes ou até pêssegos frescos. É também um óptimo acompanhamento para queijos curados ou azuis, e fica delicioso se servido sozinho e/ou ligeiramente fresco.
Um vinho de grande harmonia, que apresenta um aroma intenso e excelente complexidade, acidez vibrante e um final extremamente elegante e quase infinito.
Vinificação:
Após a vindima manual, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas em cubas de inox ou lagares de granito tradicionais. A maceração facilita a extração dos compostos essenciais que conferem cor, aroma e sabor ao vinho. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vitícola, uma etapa fundamental no processo de produção do Vinho do Porto. Os vinhos são envelhecidos nas caves Porto Ferreira, em Vila Nova de Gaia, nos tradicionais cascos de carvalho. Durante este período, são frequentemente sujeitos a trasfegas, análises e provas, permitindo acompanhar a sua evolução. Após o estágio, o lote final é elaborado com base numa apurada seleção de vinhos, sendo depois clarificado e estabilizado antes do engarrafamento.
