Vinumnostrum, Lda

Folhas Caídas Chardonnay Grande Reserva Branco

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Produtor Vinumnostrum, Lda
Colheita 2019
Tipo Branco
Região Beira interior
País de Origem Portugal
Servir a 12°C - 14°C
Volume 75 cl
Álcool 12.5%
Castas Chardonnay
Acompanhamentos Peixe, marisco e carnes de aves e carnes brancas. Peixe fumado, pratos de bacalhau e foie-gras, assim como queijos fortes e cremosos
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Folhas Caídas Chardonnay Grande Reserva Branco
Folhas Caídas Chardonnay Grande Reserva Branco
Descrição

Aroma delicado e fino com ligeira tosta, leves nuances fumadas e amêndoa envolvidos por notas de fruta a complementar. Na boca apresenta um perfil sério, gastronómico e tenso, a belíssima acidez confere-lhe leveza e prolongamento. Fruta de caroço com suaves notas amanteigadas, com textura cremosa e acidez viva em equilíbrio.

Vinificação:
Vindima manual em caixas de 18kg, seguida de uma suave prensagem após uma curta maceração. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês. Estágio de 24 meses sobre as borras, em barricas usadas de carvalho francês com “batonnâge”.

 

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