H.O Reserva Tinto

H.O RESERVA TINTO 2018 resulta da combinação de parcelas das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão, com parcelas de Vinhas Velhas da H.O. Com predominância de exposição solar Nascente / Sul e solos de xisto, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em cotas que variam dos 250 aos 350m de altitude. As parcelas de Vinha Velha apresentam cerca de 25 castas misturadas e aproximadamente 110 anos de idade, resultando num vinho rico em complexidade.

Vinificação Após vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18 kg capacidade de forma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas são descarregadas num tapete de escolha para primeira triagem das uvas. Seguiu-se o desengace, escolha bago-a-bago e esmagamento dos mesmos que são transportados por gravidade para os depósitos de fermentação em inox. Após 48 h em maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, a fermentação alcoólica decorreu durante 10 dias onde, conforme a casta e a parcela, era executado um protocolo de remontagens e delestages. Após a fermentação malolática, as diferentes componentes estagiaram em barricas de carvalho de 225 L durante 18 meses. Após engarrafamento, o vinho estagiou mais 12 meses em garrafa.

Notas de Prova H.O RESERVA TINTO 2018 é um vinho de cor rubi e intensidade profunda. No aroma, apresenta notas de fruta preta madura, bosque nuances balsâmicas características do terroir da H.O, em perfeita harmonia com as notas especiadas e complexas das Vinhas Velhas. Na boca, apresenta taninos estruturantes equilibrada pela frescura natural do vinho e em harmonia com as notas de estágio em barrica.