Menin Douro Estates

H.O Sousão

Preço Regular
€29,98
Preço Promocional
€29,98
Preço Regular
Imposto incluído. Envio calculado no checkout.
O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.

Produtor: Menin Douro Estates

Colheita: 2018

Tipo: Tinto

Região: Douro

País de Origem: Portugal

Servir a: 16°C - 18°C

Volume: 75 cl

Álcool: 14%

Castas: Sousão

Acompanhamentos: Ideal com carnes vermelhas e caça grossa

Descrição

H.O SOUSÃO nasce da seleção de parcelas da casta Sousão. Com exposição solar nascente e solos de xisto, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em cotas que variam dos 240 aos 300m de altitude, o que exige um acompanhamento rigoroso da maturação dos diferentes terroirs.

Vinificação Após vindima manual, as uvas foram transportadas em caixas de 18kg de capacidade de forma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas foram descarregadas num tapete de escolha para primeira triagem das uvas. Seguiu-se o desengace, escolha bago-a-bago e esmagamento dos mesmos, que foram transportados por gravidade para os depósitos de fermentação em inox. Após 48h em maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, a fermentação alcoólica decorreu durante 10 dias onde, em função da parcela e da idade da vinha, era executado um protocolo específico para a casta Sousão. Com recurso a técnicas de vinificação suaves, foi possível extrair todo o carácter varietal da casta mas demonstrar a finesse da mesma. Após a fermentação malolática, o vinho estagiou em barricas de carvalho de 225L durante 14 meses. Após engarrafamento, o vinho estagiou mais 8 meses em garrafa.

Notas de Prova H.O SOUSÃO 2018 é um vinho de cor rubi e quase opaca. No aroma, apresenta notas de fruta preta, fruto azul e muito resinoso e balsâmico. Em segundo plano, é possível sentir a complexidade das especiarias provenientes do estágio em barrica. Na boca, apresenta-se muito fresco, com taninos polidos que conferem estrutura e volume ao conjunto final e de grande capacidade de guarda

Ver detalhes completos
H.O Sousão