Menin Douro Estates
H.O Sousão
- Preço Regular
- €25,00 EUR €28,25 incl. VAT
- Preço Promocional
- €25,00 EUR €28,25 incl. VAT
- Preço Regular
- €0,00 EUR incl. VAT
Produtor: Menin Douro Estates
Colheita**: 2018
Tipo: Tinto
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75 cl
Álcool: 14%
Castas: Sousão
Acompanhamentos: Ideal com carnes vermelhas e caça grossa
Descrição
Descrição
H.O SOUSÃO nasce da seleção de parcelas da casta Sousão. Com exposição solar nascente e solos de xisto, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em cotas que variam dos 240 aos 300m de altitude, o que exige um acompanhamento rigoroso da maturação dos diferentes terroirs.
Vinificação Após vindima manual, as uvas foram transportadas em caixas de 18kg de capacidade de forma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas foram descarregadas num tapete de escolha para primeira triagem das uvas. Seguiu-se o desengace, escolha bago-a-bago e esmagamento dos mesmos, que foram transportados por gravidade para os depósitos de fermentação em inox. Após 48h em maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, a fermentação alcoólica decorreu durante 10 dias onde, em função da parcela e da idade da vinha, era executado um protocolo específico para a casta Sousão. Com recurso a técnicas de vinificação suaves, foi possível extrair todo o carácter varietal da casta mas demonstrar a finesse da mesma. Após a fermentação malolática, o vinho estagiou em barricas de carvalho de 225L durante 14 meses. Após engarrafamento, o vinho estagiou mais 8 meses em garrafa.
Notas de Prova H.O SOUSÃO 2018 é um vinho de cor rubi e quase opaca. No aroma, apresenta notas de fruta preta, fruto azul e muito resinoso e balsâmico. Em segundo plano, é possível sentir a complexidade das especiarias provenientes do estágio em barrica. Na boca, apresenta-se muito fresco, com taninos polidos que conferem estrutura e volume ao conjunto final e de grande capacidade de guarda
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