Herdade do Peso Colheita Tinto 2018

Tem um tom rubi com notas violetas e é caracterizado por um aroma intenso a frutos da floresta vermelha e negra, combinados harmoniosamente com notas florais de arbustos selvagens. Seu paladar é arredondado e apresenta grande riqueza e volume, acidez bem equilibrada e taninos elegantes. Tem um final longo e complexo.

Vinificação: Na chegada à vinícola, as uvas sofreram descongelação total e foram esmagadas suavemente, seguidas de fermentação e maceração por bombeamento em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 28ºC por cerca de 15 dias. Quando o equilíbrio organoléptico necessário foi alcançado, o suco de corrida livre foi retirado e o mosto foi pressionado suavemente. Foi alcançado um vinho de grande qualidade e elegância, dominado por notas primárias de frutas, com grande expressão das castas locais. Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante cerca de um ano em barricas de carvalho francês e caucasiano usadas. A mistura final foi preparada a partir de uma seleção qualitativa, realizada através de inúmeras sessões de degustação e análises realizadas durante esse período, o que possibilitou a escolha dos melhores vinhos por barril e variedade. A fim de preservar a mais alta qualidade, este vinho foi engarrafado sem estabilização a frio, o que pode causar um depósito durante o envelhecimento.