Herdade Fonte Paredes
Herdade Fonte Paredes Grande Reserva Family Collection Tinto
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Produtor: Herdade Fonte Paredes
Colheita**: 2022
Tipo: Tinto
Região: Alentejo
País de Origem: Portugal
Servir a: 14°C - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 16%
Castas: Alicante Bouschet, Petit Verdot, Petit Syrah
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem com pratos de carnes vermelhas, caça e queijos de cura.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Revista de Vinhos.
Cor rubi, boa profundidade aromática, com notas de compotas, amoras, cacau, num conjunto complexo e afinado. Concentrado e elegante na boca, com sugestões de tosta de qualidade que lhe conferem uma grande harmonia.
Vinificação:
Vindima manual durante a 2ª semana de Outubro. Fermentação balseiro de carvalho francês à temperatura de 25°C durante 12 dias, com posterior maceração. Estágio em barricas de 225 litros de carvalho francês durante 24 meses. Engarrafado sem filtração nem estabilização para não afectar o potencial de evolução do vinho, estando sujeito a criar ligeiro depósito natural durante o estágio em garrafa.
