Herdade Fonte Paredes
Herdade Fonte Paredes Reserva Tinto
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Produtor: Herdade Fonte Paredes
Colheita**: 2022
Tipo: Tinto
Região: Alentejo
País de Origem: Portugal
Servir a: 14°C - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 15%
Castas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Críticas e prémios:
. 85 pontos Revista de Vinhos;
. Grande Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2023;
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Cor granada, aromas a frutos do bosque (aromas maduros), com toque floral e algum chocolate. A estrutura de boca é poderosa e com acidez equilibrada e taninos de excelente volume para conferir untuosidade e marcar um final longo.
Vinificação:
Vindima manual para caixa de plástico durante a 3ª semana de setembro. Fermentação em barricas de carvalho francês à temperatura de 25º C durante 12 dias, com posterior cuvaison. Estágio em barricas novas de carvalho francês e americano de 225 litros por 12 meses. Engarrafado sem filtração nem estabilização para não afetar o potencial de evolução do vinho, estando sujeito a criar um ligeiro depósito natural durante o estágio em garrafa.
