Herdade Dos Grous Concrete Branco

Vinificação:
As uvas permanecem durante a noite no frigorífico a 8ºC. Após este período, procede-se a uma seleção manual das uvas antes do desengace total, seguindo-se uma delicada prensagem das uvas frescas. O mosto decanta a baixa temperatura durante dois dias. A fermentação decorre em cuba de cimento, onde estagiou durante 6 meses “sur lies” e com “bâtonnage”. A escolha deste tanque foi motivada pela sua estabilidade térmica, pela preservação das características naturais e neutras dos vinhos e também pela maximização da inércia térmica dada a sua forma esférica.

Notas de prova:
Cor verde dourada. Aroma a pêssego e lima com notas tostadas. sabor rico em fruta e com grande complexidade.

Críticas e prémios:
 91 pontos Revista de Vinhos.