Carvalheira
Hibernus Cuvée de Noirs Brut Nature
- Preço Regular
- €29,44 EUR €36,21 incl. VAT
- Preço Promocional
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- Preço Regular
- €0,00 EUR incl. VAT
Produtor: Carvalheira
Colheita**: 2017
Tipo: Espumante
Região: Bairrada
País de Origem: Portugal
Servir a: 5°C - 7°C
Volume: 75cl
Álcool: 12.3%
Castas: Baga, Touriga Nacional
Acompanhamentos: Canapés, ostras, carnes brancas, saladas, sobremesas, etc.
Descrição
Descrição
Vinificação:
Este Método Antigo usa apenas uma fermentação e não duas, como no Clássico. As uvas para a sua elaboração têm de possuir um teor em açúcar como um vinho branco e não como um espumante, porque NÃO tem adição de açúcar no seu processo de elaboração. Todo o açúcar utilizado no processo é de origem natural ou seja foi totalmente produzido pela parreira. Inicialmente, o mosto fermenta em cuba inox fazendo a parte final da fermentação dentro da garrafa, de modo a criar o gás com uma pressão equivalente à do Método Clássico.
Touriga Nacional (45%). Elaborado segundo o método clássico, com refermentação em garrafa, tal como os grandes espumantes mundiais, o que originou um espumante muito elegante. O seu estágio mínimo sobre borras foi de 15 meses. Trata-se de um dos raríssimos espumantes portugueses, cuja data de dégorgement é indicada na embalagem.
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